Malzemeler: -1,5 Kg. kemikli sığır eti (Kuyruk sokumu tarafından) -2-3 Tane sarı patates -3 Çorba...
Yemek Tarifleri
Ölçüleri : 1/2 Bardak mercimek 1-2 Baş soğan 2-3 Çorba k. arpa şehriyesi 1 Yumurta...
ölçüleri : 8-9 Bardak et suyu 3 Tane yumurta 3-4 Tutam tel şehriye 1-1,5 Limon...
Ölçüleri : -2-3 Yumurta kadar koyun kıyması -2-3 Tane domates -5-6 Dal maydanoz, -tuz -3-4...
Ölçüleri : 8-9 Bardak et suyu 3 Tane olgun domates veya 3-4 Tutam tel şehriye...
ETSUYU Et suyu için, etlice sığır ve koyun kemiklerinin sırt, bel ve kuyruk sokumu tarafları...
ÇORBALARIN SERVİS ÖZELLİKLERİ : 1 — Sıcak olarak servis edilmelidir. 2 — Çorba servisinde, su...
ÇORBA TERBİYELERİ Çorbalara katılan terbiyeler; a) Besleyici değerini arttırmak, b) Lezzet vermek, c) Görünüş ve...
ÇORBALAR Çorbalar sofrada ilk olarak ikram edilirler. Genellikle kışın öğle ve akşam mönülerinde; yazın ise,...
TARAMA 125 gr. taramalık kırmızı havyar 1,5-2 Çorba k. limon suyu 3-4 Yumurta kadar bayat...
CİĞER EZMESİ 2-3 Tavuz veya kuzu ciğeri 4-5 Fiske karabiber ve tuz Hazırlanması Ciğeri haşlayıp...
ZEYTİN EZMESİ 1,5 Çay f. zeytin tanesi 1 Çay k. kekik Hazırlanması Zeytinin çekirdeklerini çıkarıp...
BEYAZ PEYNİR EZMESİ 1-1,5 Dilim beyaz peynir 1/4 Kahve k. kırmızı biber Hazırlanması Su içinde...
Patates köftesi Besin değeri oldukça yüksek olup, çocukların ve Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan patates ile...