Tatar Salçalı Levrek Filetosu

Malzemeler:
*1 Kg. lık Levrek
*2-3 Tane yumurta
*1-1,5 Bardak zeytinyağı
*1/2 Bardak un
*1/2 Demet maydanoz
*Tuz ve karabiber

Hazırlanması
Balığı temizledikten sonra filetolara ayırınız.Sonra tatar salçasını reçetesindeki malzeme ile hazırlayınız.
Yemekten 25-30 dakika önce filetoları tuzlayıp biraz da biber serptikten sonra bir kâğıt üzerinde tınlayınız. Daha sonra filetoları bir kapta çatalla çarpılmış yumurtaya bulayarak, tavada biraz kızdırılmış zeytinyağına atınız. Maşa ile çevirerek kızartıp, kâğıt yayılmış bir kaba çıkarınız. Dağıtım tabağına aldığınızda maydanoz dallarıyla süsleyiniz. Salçasını da ayrı olarak salçalıkta alınız.
NOT : Sinarit, sudak ve yayın balıkları ile de aynı yemeği hazırlayabilirsiniz.