Pancar Turşusu

Malzemeler:
*1 Kg. orta boy pancar
*4-5 Diş sarımsak
*1,5-2 Bardak sirke
*2 Kahve k. şeker, tuz

Hazırlanması
Pancarı bolca suda yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Haşlanırken 2-3 kahve fincanı da sirke koyunuz. Piştikten sonra soyup, üçgen veya yarım daire şeklinde doğrayınız. Bir kavanoza veya kâseye koyunuz. Doğulmuş sarımsaklı sirke, tuz ve şeker ilâve ediniz. (2-3 gün durursa daha iyi olur).