Havuç Turşusu

Havuç Turşusu:
Havucu kazıyıp uzunlamasına dörde bölünüz. Her parçayı Dörde ayırarak kaynar suda haşlayınız. Sonra kevgire katıp üstüne hafif ağırlık koyarak süzülmeye bırakınız. Birkaç sonra aralarına kereviz dalı koyarak kavanoza istifleyiniz.Tuz ile dövülmüş sarımsağı, keskin sirke ve bir misli hanın haşlama suyu ile karıştırıp kavanoza doldurunuz. Baskı tablasını ve taşını koyup kapatınız. Üç dört gün çalkalayınız.