Nohutlu Yahni Tarifi Yapılışı

Malzemeler:
*1,5 Kg. Kuzu kol küreği eti
*1 Bardak nohut
*1/2 Çorba k. domates ezmesi
*2 Baş soğan
*Tuz, karabiber

Hazırlanması
Eti kemikli olarak birer kişilik parçalara doğrayıp bir tencereye koyunuz. İki baş doğranmış soğan ve iki ceviz kadar yağ ilâve ediniz. Tuz atıp, kapak örtünüz. Hafif ateşte arasıra çevirerek biraz kızartıp domates koyunuz. Bir kaç dakika da domatesle alt üst çevirdikten sonra, etin üzerini bolca örtecek kadar sıcak su ilâve ediniz. Sonra akşamdan suda bırakılmış nohutu katınız. Yavaş yavaş kaynatarak pişiriniz.