Maydanozlu Tepsi Köftesi

Malzemeler:
1 Kg. köftelik kıyma
3 yumurta
3 demet maydanoz
3 dilim bayat ekmek
1/2 kilo domates
tuz karabiber
Yapılışı:
Kıymaya, yumurtaları, kıyılmış 1 demet maydanozu, su­yu iyice sıkılıp ufalanmış ekmek içini, tuzu biberi katın. Yoğurun. İki demet

maydanozu kıyın. Yogurduğunuz kıymadan köfteler yapın, maydanozların yassı köftelerin üzerine yapışma­sını sağlayın. Bir tepsiye bir miktar yağ koyun, sonra içine kabuklarını soyduğunuz domatesleri doğrayın. Tuz serpin 1 bardak su kattıktan sonra maydanozlu köfteleri bu domates­lerin üstüne dizin, orta ısılı ateşte pişirir.