Naneli Oruk Kübbül Nane

Malzemeler
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur (düğürcük de kullanabilirsiniz)
• 1 kg köftelik dana kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 çay kaşığı tuz, kimyon
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karbonat
Üzeri için;
• 1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası
• Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan sıvıyağ

Hazırlanışı
1 Bulguru ya da düğürcüğü bol suyla yıkayıp süzün ve süzgeçte 10 dakika kadar bekletin.
2 Diğer taraftan, soğanı rendeleyin. Islanmış bulguru, kıymayı, rendelenmiş soğanı et çekme makinesine ya da mutfak robotuna koyun.Tuz, kimyon, nane ve karbonatı ekleyip çekerek karıştırın. Derin bir kaba aktarıp iyice yoğurun.
3 25-30 santim çapındaki yuvarlak borcamı ya da aynı büyüklükte kare veya dikdörtgen fırın tepsisini 2-3 yemek kaşığı sıvıyağla yağlayın.
4 Bulgurlu köfte harcından parça parça alıp bastırarak yağlı tepsiye yerleştirin.
5 Üzeri için; sıvıyağ ve salçayı bir kasede çatalla ezerek çırpın. Karışımı tepsideki köftenin üzerine kaşıkla sürün.
6 Önceden ısıtıp 170 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırında en az 35 – 40 dakika pişirin. Çıkarıp dilimleyin ve servise sunun.