Mantarlı Piliç Yahnisi

Malzemeler:
*2 Tane piliç
*500 Gr. taze mantar
*2 Baş soğan
*2 Domates
*3-4 Tane sivri veya dolmalık biber
*1/2 Yumurta kadar yağ
*Tuz, karabiber

Hazırlanması
Piliçleri temizledikten sonra kemikli olarak dörder parçaya bölüp bir tencereye koyunuz. Soğanları ve domatesleri soyunuz, soğanları halka şeklinde, domatesleri de fındık büyüklüğünde doğrayınız, öbür yanda : mantarı ayıklayıp yıkadıktan sonra şerit şeklinde doğrayınız, yarım yumurta kadar yağla mantarı, soğanı ve biberi sote yaparak pilicin üzerine koyunuz. Yetecek kadar tuz atınız. Üç bardak kadar su ilâve ediniz. Kapak örtüp, hafif ateşte pişiriniz.