Fırında Kefal

Fırında Kefal

Tencereye bir soğanla bir havuç, iki üç maydanoz kökü doğrayın. Suya koyup orta ateşte 15 — 20 dakika kaynatın. Te­mizlenmiş balıkları tepsiye dizin. Bir miktar patatesi ceviz bü­yüklüğünde doğrayıp aralarına serpiştirin. Süzülmüş suyu üze­rine dökün. Tuz, biber, bir bardak şarap koyup fırında yirmi dakika pişirin.