Ispanaklı Yumurta

Ispanaklı

Yumurta:
Yarım kilo ıspanağı ayıklayıp haşlayın. Süzüp havanda ezin. Bir tencereye soğan çentip tereyağı ile kavurduktan son­ra ezmeyi ilâve edip çevirerek kavurun. Tuz, biber, baharat ekip karıştırın. Sonra yumurta sahanına döşeyip yumurta yu­vaları açın. Yuvalara birer yumurta kırıp, tuz, biber ekip saba­nı ateşe koyun. Yumurtalar bf”raz katılaşınca indirin.