Sahanda Sucuk Köftesi

Sahanda Sucuk Köftesi
Yarım kg yağlıca kıymayı, bir dilim ekmek içi, tuz, kara­biber, kimyon ve 2-3 baş ezilmiş sarımsakla karıştırıp iyice yoğurun. Ufak, yuvarlak ve yassı köfteler yapın. İçersinde az tereyağ bulunan genişçe sahana yerleştirin, hafif ateşte, önce suyunu verip sonra çekinceye dek pişirin. İkinci tarafları da kızarınca, servis tabağına koyun yağı üzerine dökün.