Tarama Tarifi

TARAMA
125 gr. taramalık kırmızı havyar
1,5-2 Çorba k. limon suyu
3-4 Yumurta kadar bayat ekmek içi
1/2 Bardak z. yağı

Hazırlanması
Havyarın zarlarını çıkarıp havanda döverek iyice ezdikten sonra; sıcak suda bir süre ıslatıp hamurlaştırılmış ekmeği sıkıp katınız. Bununla da döverek macun haline getirdikten sonra porselen bir kaba çıkarınız. Küçük bir telle karıştırarak önce limonu, ardından da zeytin yağını yediriniz. Gerekirse biraz daha zeytin yağı ve birkaç kaşık da su ilave edebilirsiniz.