Süprem Salçası

Malzemeler:
*50 Gr. tereyağı
*50 Gr. un
*1 Ceviz kadar soğan
*2-3 Fiske Hindistan cevizi
*1/2 Litre tavuk veya piliç suyu ve tuz
Hazırlanışı:
50 gr. unu, 50 gr. yağla bir tencerede ve hafif ateşle bir telle karıştırarak, un beyaz bir renk alıncaya kadar kavurup tavuk suyunu birden ilâve ediniz. Sonra soğanı incecik kıyıp salçaya koyunuz. Tuz ve Hindistan cevizini de atınız. 10 dakika kaynatınız. (Koyuluğu bozadan biraz daha suluca olmalı).
NOT : Salçaya 1-2 kahve kaşığı kuri ilâve edilirse, kuri salçası da hazırlanmış olur.