Hindibag Salatası Nasıl Yapılır Tarifi

Malzemeler:
*500 Gr. Hindibağı
*1/4 Bardak zeytinyağı
*1 Limon
*Tuz

Hazırlanması
Hindibağının yaprakları dağılmaması için köklerini uçlarmdan keserek ayıklayınız. Bol suyla birkaç kere yıkayınız.
Yemek vaktinden 20-25 dakika önce : Hindibağını 4 bardak kaynar suya salıp tuz atınız. Kapak örtmeden hararetli ateşte fazla pişirmeksizin haşlayınız. Sonra haşlandığı sudan bir kevgirle, suyunu iyice akıtarak çıkarıp salata tabağına koyunuz. Zeytinyağı ve limon suyu ilâve ediniz. Soğumadan sofraya alınız.
NOT : Diğer çeşitli kır yeşüliklerinin salatalarını da aynı şekilde hazırlayabilirsiniz.