Biber Dolması

Biber Dolması:
Yeşil biberleri ip taraflarından kapaklar açarak, içini Bo­şaltıp, temizleyiniz. Sonra yıkayınız, daha sonra aldığınız bi­berlere yetecek miktarda kıymayı, kıyılmış iki soğan ve biraz maydanozla karıştırınız. Malzemeyi biraz sadeyağ koyduğunuz bir tencerede bir iki dakika pişirip bu arada biraz pirinç, tuz

ve biber ekleyiniz. Harcınız hazır olmuş demektir. Biberlerin içine doldurup, tencereye düzenli olarak istifleyiniz. Sonra su (varsa et suyu) ile tencereyi doldurunuz. Etsuyunuz yoksa suya biraz yağ koyunuz. Kapağı kapatıp tencereyi ateşe koyunuz. Arada kontrol ediniz.