tava arşivleri - Kadınlar Sitesi

Pisi Balığı Tavası

yas — Sun, 20 Feb 2011 13:47:33 +0000

Malzemeler:
*4 Kg. (6 tane) iri boy pisi balığı
*1,5 Bardak zeytinyağı
*1 Bardak un
*1,5 Limon
*1/2 Demet maydanoz
*Tuz ve karabiber

Hazırlanması
Balıkları temizledikten sonra çevre yüzgeçlerini makasla veya bıçakla kesiniz. Yemekten 20-25 dakika önce tuzlayıp, biraz da biber attıktan sonra kâğıt üzerinde unlaymız. Daha sonra bir tavada kızdırılmış zeytinyağında kızartıp, içine kâğıt yayılmış bir kaba çıkarınız. Tabağa aldığınızda maydanoz dallarıyla süsleyiniz. Yanma 4 er parçaya bölerek hazırladığınız limonu koyunuz.

Pisi Balığı Tavası yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Tekir Balığı Tavası

yas — Sat, 19 Feb 2011 16:48:24 +0000

Malzemeler:
*1 Kg. Tekir balığı
*3 Yumurta
*1,5 Bardak zeytinyağı
*1/2 Demet Maydanoz
*1 Bardak un ve tuz
*1,2 Limon ve karabiber

Hazırlanması
Temizlenmiş balıkları yemekten 20-25 dakika önce tuzlayıp biraz da biber serpiniz. Sonra bir kâğıt üzerinde unlayarak (küçükse) 4 er 5 er, kuyruklarından birbirlerine yapıştırınız.
Yumurtaları bir kapta çatalla akı sarısı birbirine karışacak kadar çarpınız. Sonra balıkları bu karışıma bulayarak bir tavada hafifçe kızdırılmış zeytinyağına, tavanın aldığı kadar atınız.
Maşa ile çevirerek kızartıp içine kâğıt yayılmış bir kaba çıkarınız. Tabağa aldığınızda maydanoz dallarıyla süsleyiniz. Çevresine de 4 er parçaya bölünmüş limon koyunuz.
NOT : Bu balığı, yumurtasız olarak da kızartabilirsiniz.

Tekir Balığı Tavası yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Midye Tava

yas — Sun, 09 Jan 2011 21:19:29 +0000

Malzemeler:
*75 Tane midye içi
*2 Bardak un 1,5 Limon
*1,5 Bardak zeytinyağı
*1/2 Demet maydanoz Tuz

Hazırlanması
Midyelerin iplikçiklerini kesip, bir bezle kurulaymız. Sonra kağıt üzerinde unlayarak iplikçikleri kesildiği yüzlerden ikişer ikişer birbirlerine yapıştırınız. Sonra bolca unlanmış tepsiye sıralayıp üzerlerine de tekrar biraz un serpiniz.
Zeytinyağını derin küçük kapta kızdırınız. Unlanmış midyeleri teker teker bir kaptaki suya daldırıp çıkardıktan sonra yağın içine atınız. Kevgirle karıştırarak kızartıp kâğıt üzerine çıkarınız. Tabağa aldığınızda maydanoz dallarıyla süsleyiniz. Çevresine de 4 er parçaya bölünmüş limon koyunuz.

Midye Tava yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Kaplanmış Midye Tavası

yas — Sun, 09 Jan 2011 14:36:48 +0000

Malzemeler:
*50 Tane midye içi
*2 Tane yumurta
*2 Bardak un
*1/2 Demet maydanoz
*1,5 Bardak zeytinyağı
*1,5 Limon ve tuz
Hazırlanması
Midyelerin iplikçiklerini kesip bir bezle kurulaymız. Sonra kâğıt üzerinde unlayarak, yine un serpilmiş tepsiye sıra ile koyunuz.
1/2 Bardak unu ve yumurta sarılarını, küçük bir kap içinde tuz da attıktan sonra su ilâvesiyle ezilmiş yoğurt koyuluğundan biraz daha suluca bir bulamaç yapınız. Yumurta aklarını da tenceresinde telle çarparak köpürtüp, bulamaca katınız.
Zeytinyağını derin, küçük bir tavada hafifçe kızdırınız. Sonra unlanmış midyeleri hazırladığınız karışıma bulayarak birer birer yağa atarak kızartıp, içine kâğıt yayılmış bir kaba çıkarınız. Tabağa aldığınızda maydanoz dalları ile süsleyip, yanma 4 er parçaya bölünmüş limon koyunuz.

Kaplanmış Midye Tavası yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Kalkan Tavası

yas — Tue, 14 Dec 2010 13:54:07 +0000

Malzemeler:
*1,5 Kg. kalkan balığı
*1 Bardak un
*1,5 Bardak zeytinyağı
*1,5 Limon Karabiber
*Tuz

Hazırlanması
Bütün balık türlerinde ve özellikle kalkanda balığın erkeği makbuldür. Bedeni kalın ve seyrek düğmeli olup, sırt kısmı iyi tarafıdır. Ancak özel bir balta ile kesilebildiğinden, mutlaka balıkçıya doğratılması gerekir. Balıkları yemekten 25-30 dakika önce tuzlayıp biberledikten sonra, kâğıt üzerinde unlayıp bir tavada kızdırılmış zeytinyağına atınız. Suyunu bırakmamasını önlemek için, kabuk bağlaymcaya kadar hızlı ateşte kızartınız. Sonra ateşi biraz hafifleterek içlerinin pişmesini sağlayıp, kâğıt yayılmış bir kaba çıkarınız. Tabağa aldığınızda yanma 4 er parçaya bölünmüş limon koyunuz.

Kalkan Tavası yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.