Malzemeler

• 2 su bardağı irmik
• 1 fincan un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 fincan tereyağı
• 9 orta boy yumurta
• 1 tane limonun kabukları
• 1 fiske tuz

Tepsini hazırlanışı için malzemeler

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı un

Şurubunun malzemeleri

• 4 bardak toz şeker
• 3,5 bardak su
• Yarım limon suyu

Revanin Hazırlanışı

Tepsinizi 1 tatlı kaşığı yağ ile güzelce yağlayıp, içerisine 2 tatlı kaşığı serpin, tepsinin her yanına serpin ve fazlasını tepsiyi ters çevirerek dökün.

9 tane yumurtanın akı ile sarısını ayrı, ayrı kapların içerisinde ayırın ve yumurtanın sarılarının içerisine 1 su bardağı şeker ile limon kabuğu rendesini ekleyin.5-10 dakika çırpın.

Çırptıktan sonra yumurta sarılarının üzerine, 2 su bardağı irmiği, 1 fincan unu ve de çırpılarak köpüğe dönüşen yumurta akını ilave edip iyice harmanlanıncaya kadar çırpın. Üzerine eritip soğuttuğunuz 1 fincan tereyağını ekleyip tekrar çırpın ve tepsiye dökün. Fırınınızı orta hararete ayarlayıp 1 saat kadar pişirin.

Revaninin pişmesine yakın, ayrı bir tencerede 4 su bardağı toz şekeri, 3,5 su bardağı suyu ve de yarım limon suyunu ekleyerek kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırıp, 10 dakika süresince kaynatarak çok koyu olmayacak bir şerbet hazırlayın.

Revani pişince sıcakken, kaynayan sıcak şerbeti ilave ediniz. İyice şurubu çektikten ve ılındıktan sonra üzerine başka bir tabağı kapatarak ters çeviriniz. Soğuduktan sonra servise hazırdır. Bir sonraki gün servisi yapılacaksa dinlenince daha da lezzetli olur. Afiyet olsun.

Revani yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.