salata tarifleri arşivleri - Kadınlar Sitesi

Beyin Salatası

yas — Sat, 26 Feb 2011 12:51:38 +0000

Malzemeler:
*6 Tane taze koyun beyini
*10-15 Tane siyah zeytin
*5-6 Dal maydanoz
*1-2 Tane domates
*3-4 Yaprak yeşil salata
*1 Tane salatalık
*2-3 Tane sivri biber
*1 Demet kırmızı turp
*1,5 Limon
*1/3 Bardak zeytinyağı
*Tuz, karabiber

Hazırlanması
Beyinleri temizleyip haşlayınız. Sofraya alacağınız zaman beyinleri piştiği sudan çıkarıp bütün olarak salata tabağına koyunuz. Sonra salatalığı, domatesi, yeşil salatayı, sivri biberi, kırmızı turpu doğrayıp zevkinize uygun şekilde süsleyiniz. Üzerine de kıyılmış maydanoz tuz ve karabiber serpiniz. Zeytinyağını ve limon suyunu ilâve ediniz.

Beyin Salatası yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Ançüezli Patates Salatası

yas — Sun, 28 Nov 2010 22:24:44 +0000

Malzemeler:
*3-4 Tane orta boy patates
*20-25 Tane temizlenmiş ançüvez filetosu
*2 Tane gevşek elma
*1 Baş soğan
*15-20 Tane siyah zeytin
*1/4 Bardak zeytinyağı
*5-6 Dal maydanoz
*1 Tane hıyar turşusu
*1-1,5 Limon
*Tuz, karabiber

Hazırlanması
Patatesleri söğüş olarak pişirip soyunuz. Elmaları da ikişer parçaya bölerek çekirdek yataklarını çıkarıp soyunuz. Sonra patatesleri, iki elma ile hıyar turşusunu da birer bıçak sırtı kalınlıkta ve yarım daire şeklinde doğrayıp bir kaba alınız. Daha sonra ufak parçlara doğranmış soğanı, kıyılmış maydanozu ve ançüvezin yarısını katınız. Tuz ve karabiber atıp bunları birbirine karıştırınız. Salata tabağına koyunuz. Üzerini kalan ançüvez, zeytin ve mevsimi ise domatesle süsleyiniz. Sofraya alacağınız zaman zeytinyağı ve limon suyu ilâve ediniz.

Ançüezli Patates Salatası yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Patates Salatası

yas — Sun, 28 Nov 2010 22:24:26 +0000

Malzemeler:
*3-4 Tane orta boy patates
*10-15 Tane siyah zeytin
*1 Baş soğan veya tazesi
*5-6 Dal maydanoz
*1/4 Bardak zeytinyağı
*1 Limon
*Tuz, karabiber

Hazırlanması
Patatesleri söğüş olarak pişirip soyunuz. İkişer parçaya bölerek iki bıçak sırtı incelikte ve yarım daire şeklinde doğrayınız. Ufak parçalara doğranmış soğanı katınız. Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber atıp karıştırınız. Salata tabağına koyunuz. Üzerini zeytin, domates ve kırmızı turpla süsleyiniz. Sofraya alırken zeytinyağı ve limon suyu ilâve ediniz.

Patates Salatası yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Fasulye Ezme Salatası

yas — Sun, 28 Nov 2010 17:16:04 +0000

Malzemeler:
*1 Bardak kuru fasulye
*1-1,5 Limon
*1/3 Bardak zeytinyağı
*1 Kahve k. kırmızı biber ve tuz
Hazırlanması
Akşamdan ıslatılmış fasulyeyi pişinceye kadar haşlayıp et makinesinden çekiniz. Tuz ve kırmızı biber atınız. Karıştırarak zeytinyağını ve limon suyunu ilâve ediniz. Salata tabağma koyup üzerini süsleyiniz.

Fasulye Ezme Salatası yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Humus Salatası

yas — Fri, 26 Nov 2010 01:19:34 +0000

Malzemeler:
*1Bardak nohut
*1,5 Limon.
*3/4 Bardak tahin
*1/2 Bardak zeytinyağı
*2Kahve k. kırmızı biber
*Tuz

Hazırlanması
Akşamdan suda bırakılmış nohudu pişinceye kadar haşlayıp et makinesinden çekiniz. Sonra tahini katınız. Tuz ve kırmızı biber atınız. Karıştırarak zeytinyağını ve limon suyunu da ilâve ediniz. Salata tabağına koyup üzerini kırmızı renkli sebzelerle süsleyiniz.

Humus Salatası yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Brüksel Lahanası Salatası

yas — Tue, 23 Nov 2010 21:40:15 +0000

Malzemeler:
*500 Gr. Bürüksel lâhanası
*1 Limon
*Tuz, karabiber
*1/4 Bardak zeytinyağı

Hazırlanması
Lahananın yaprakları dağılmaması için köklerini uçlarından keserek ayıklayınız. Sonra renginin yeşil olması için 5-6 bardak suya 1,5 nohut kadar soda ve tuz atıp ateşe koyunuz. Kaynaymca lahanayı salınız. Ezilecek kadar fazla pişirmeksizin haşlayınız. Soğuk sudan geçirerek soğutup salata tabağına koyunuz. Sofraya alacağınız zaman tuz ve karabiber serpiniz. Zeytinyağını ve limon suyunu ilâve ediniz.

Brüksel Lahanası Salatası yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Ispanak Kökünün Salatası

yas — Thu, 18 Nov 2010 00:35:10 +0000

Malzemeler:
*1,5-2 Kg. ıspanağın kökü
*1 Limon
*1/4 Bardak zeytinyağı
*Tuz

Hazırlanması
Ispanağın dallarını köklerinin 4 parmak yukarısından kesiniz. Sonra dalları dağılmaması için köklerinin de uçlarını keserek ayıklayınız. Bol suyla birkaç kere yıkayınız.
Yemek vaktinden 20-25 dakika önce : Kökü 5-6 bardak kaynar suya salıp tuz atınız. Yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Sonra haşlandığı sudan bir kevgirle çıkararak, salata tabağına koyunuz. Zeytinyağı ve limon suyu ilâve ediniz. Sıcak olarak sofraya alınız.

Ispanak Kökünün Salatası yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Zahter Salatası

Admin — Sun, 31 Oct 2010 10:51:53 +0000

Malzemeler
• 250 gr zahter (Bir kekik çeşididir)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• İsterseniz 1 tutam dereotu
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Süslemek için;
• Nar taneleri

Hazırlanışı
1 Antakya yöresinde çok kullanılan bir dağ kekiği çeşidi olan zahter tazeyken toplanır.
2 Taze zahterin yapraklarını ayıklayın ve iri iri doğrayın. Derin bir kaba koyup üzerine 1 çay kaşığı tuz atın ve ovarak acı suyunu çıkarın. Yıkayıp süzün.
3 Diğer taraftan, soğanı yemeklik incecik doğrayıp üzerine zahteri ekleyin. Kalan bir kaşık tuzu ve biber salçasını katıp tekrar ovalayın.
4 Ayıklayıp incecik doğradığınız maydanoz ve dereotunu da üzerine ilave edin.
5 Son olarak üzerine nar ekşisi ve zeytinyağını gezdirip iyice karıştırın. İsterseniz üzerine nar tanelerini serpip servise sunun.

Zahter Salatası yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.