patlıcanlı yemekler arşivleri - Kadınlar Sitesi http://www.kadinlarweb.com/tag/patlicanli-yemekler/ kadın, moda, estetik, sağlık Sun, 03 Aug 2014 13:12:40 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Patlıcanlı Köfte http://www.kadinlarweb.com/patlicanli-kofte/ Fri, 24 Dec 2010 15:33:47 +0000 http://www.kadinlarweb.com/?p=3299 Malzemeler: *500Gr. az yağlı koyun kol kürek kıyması , *1 Baş soğan *1Yumurta *2Bardak zeytinyağı Hazırlanması Patlıcanları ortalarından ikişer parçaya kesiniz. Kabuklarını tam olarak soyunuz. Enine olarak birer taraflarını ve bir parmak kalınlıkta üçte iki kısımlarına kadar derinliğine dilimleyiniz. Soğuk suda yumuşayıncaya kadar ıslatılıp sıkılmış ekmeği, rendelenmiş soğanı kıymaya katınız. Bir yumurta, kıyılmış maydanoz, tuz […]

Patlıcanlı Köfte yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

]]> Malzemeler:
*500Gr. az yağlı koyun kol kürek kıyması ,
*1 Baş soğan
*1Yumurta
*2Bardak zeytinyağı

Hazırlanması
Patlıcanları ortalarından ikişer parçaya kesiniz. Kabuklarını
tam olarak soyunuz. Enine olarak birer taraflarını ve bir parmak kalınlıkta üçte iki kısımlarına kadar derinliğine dilimleyiniz.
Soğuk suda yumuşayıncaya kadar ıslatılıp sıkılmış ekmeği, rendelenmiş soğanı kıymaya katınız. Bir yumurta, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber atıp yoğurunuz. Sonra iki ceviz büyüklüğünde parçalara bölerek ıslak avuçlarınız arasında yuvarlayıp yassıltınız.
Patlıcanları yıkayıp sıkmadan zeytinyağında ve açık renkte kızartınız. Kızaran patlıcanların dilimli tarafları üste gelmek üzere bir tepsiye koyunuz. Aynı yağda köfteleri de kızartıp patlıcan dilimleri arasında yerleştiriniz. Sonra köftelerin üzerine birer domates dilimi koyunuz.
Kalan domatesleri birkaç parçaya bölüp yarım bardak suyla 5-10 dakika pişirdikten sonra köftenin üzerine süzgeçten geçiriniz. Patlıcanların yarısını geçecek kadar su ilâve ediniz. Tuz atınız kapak örtünüz. Orta hararetli fırında veya hafif ateşte pişiriniz. Suyunu tamamiyle buharlaştırınız.

Patlıcanlı Köfte yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

]]>