Hazırlanışı:

1.Bulguru bir tencereye koyup üzerine kaynar suyu gezdirin ve tencerenin kapağını kapatın.
2. 10 dakika sonra tencerenin kapağını açıp yumurta akları, un, nane ve tuzu ekleyin ve iyice yoğurun. Elinizi sık sık suya batırarak uzunca bir süre, macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun. İyi yoğrulan köfte haşlanırken dağılmaz.
3.Bulgur hamurundan kiraz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasındayuvarlayın. İstreseniz ortalarına işaret parmağınızla bastırıp çukurlaştırm. Hazırladığınız köfteleri bir tepside biriktirin.
4.Diğer taraftan, büyük bir tencereye 10 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın.
5.Hazırladığınız köfteleri azar azar kaynayan suya aktarıp el kevgiri yardımıyla hafif hafif karıştırın. Yaklaşık 5 dakika sonra kaynayan köfteler su yüzüne çıkacaktır.
6. Köfteleri el kevgiriyle sudan alıp geniş bir servis tabağın akoyun.
7. Sosu hazırlamak için (sosu önceden hazırlayın); zeytinyağını bir tavada kızdırıp dövülmüş sarımsaklar, salça, tuz, kimyon ve pul biberi ekleyin, karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
8.Köftelerin üzerine önce yoğurdu, sonra da sosu gezdirin. Sıcak sıcak servise sunun. İsterseniz incecik kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

Yoğurtlu Oğuzeli Köftesi yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Hazırlanışı:
1. Bulguru bir tencereye koyup üzerine kaynar suyu gezdirin ve tencerenin kapağını kapatın.
2.10 dakika sonra tencerenin kapağını açıp yumurta akları, un, nane ve tuzu ekleyin ve iyice yoğurun. Elinizi sık sık suya batırarak uzunca bir süre, macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun. İyi yoğrulan köfte haşlanırken dağılmaz.
3.Bulgur hamurundan kiraz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın. İstreseniz ortalarına işaret parmağınızla bastırıp çukurlaştırın. Hazırladığınız köfteleri bir tepside biriktirin.
4. Diğer taraftan, büyük bir tencereye 10 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın.
5.Hazırladığınız köfteleri azar azar kaynayan suya aktarıp el kevgiri yardımıyla hafif hafif karıştırın. Yaklaşık 5 dakika sonra kaynayan köfteler su yüzüne çıkacaktır.
6.Köfteleri el kevgiriyle sudan alıp geniş bir servis tabağın akoyun.
7.Sosu hazırlamak için (sosu önceden hazırlayın); zeytinyağını bir tavada kızdırıp dövülmüş sarımsaklar, salça, tuz, kimyon ve pul biberi ekleyin, karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
8.Köftelerin üzerine önce yoğurdu, sonra da sosu gezdirin. Sıcak sıcak servise sunun. İsterseniz incecik kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

Yeşil Zeytin Piyazı yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Kuru Patlıcan Dolması yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Hazırlanışı:
1.Yağı ve neredeyse tavla zarı formunda doğranmış olan eti büyükçe bir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 5-6 dakika kavurun. Yemeklik incecik doğradığınız soğanları katıp 4-5 dakika daha kavurun. Salçayı katıp 4-5 dakika daha kavurduktan sonra sıcak suyu ve yıkayıp süzdüğünüz mercimeği ilave edin. Tuzu ve biberleri ekleyip karıştırın.
2. Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca haşlanmış nohut ve börülceyi tencereye aktarın. Sıkayıp süzdükten sonra incecik doğradığınız semizotunu ve bulguru ilave edin.
3. Sık sık karıştırarak mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Diğer taraftan, sarımsakları bir miktar tuzla dövün ve bir kaseye aktarıp nar ekşisiyle karıştırın. Karışımı, çorbaya karıştırarak aktarıp sık sık karıştırarak çorbayı 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
5. Çorbadan biraz daha katı kıvamlı olan yemeği isterseniz üzerine biberli kızgın yağ gezdirerek sıcak sıcak servise sunun. .

Börülceli Pirpirim Aşı yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Hazırlanışı:

1.Giritliler bu yemekte oğlak ya da koyun etini daha çok kullanırlar. Ancak bu yemeğe kuzu eti de yakışır.
2.Eti 6 su bardağı soğuk suyla bir tencereye koyun. Soğanı soyup ortadan ikiye bölün ve tuzla birlikte tencereye aktarın. Tencerenin kapağını kapatıp (düdüklü tencere de kullanabilirsiniz) etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp ılık hale gelmesini bekleyin.
3.Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; yoğurt, limon suyu, yumurta, un, tuz, karabiber, kekik ve naneyi bir kaseye aktarıp tel çırpıcı yardımıyla çırpın. Haşladığınız etin suyundan 1 su bardağı kadarını ekleyip tekrar çırpın.
4. Haşlayıp süzdüğünüz eti geniş bir tencerede kızdırdığınız zeytinyağında iyice kızarıncaya kadar, en az 8-10 dakika kavurun. Üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu aktarıp karıştırın.
5.Kısık ateşin üzerine oturtup arada sırada karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin, kaynamaya başlayınca ocaktan alın. İsterseniz incecik kıyılmış dereotu ya da maydanozla süsleyin. Yanında haşlanmış patates, pilav ya da püreyle servise sunun.

Yoğurtlu Gaziantep Eti yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.