Kıyma tahtasında ince ince kıyıp tekrar tencereye atıp tuzunu koyun. Suyundan bir mik­tarını biraz un ilâvesiyle bulamaç yapıp süzgeçten geçirin. Azar azar çorbaya yedirin. Bir dakika geçince kâseye dökün, üzerine biberli yağ gezdirilebilir. İçine sarımsaklı sirke karış­tırılıp üzerine biberli yağ gezdirilmesi daha iyi olur.

İşkembe Çorbası yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

doğ­ranmış etle beraber haşlanmış mercimeği etsuyu yahut bol domatesli su ile ilâve edip kaynatın. Sonra tuzunu koyup 3 dakika kaynatın.

Mercimek Çorbası yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

kaynatın. Di­ğer tarafta bir kâseye 3 yumurta sarısıyla bir kahve kaşığı hardal koyup çalkalayın. Bir çorba kaşığı sirke ile sulandı­rın. Sonra bu terbiyeyi çorbaya yedirip tuzuna dikkat edin. îyice kaynayınca indirin.

Terbiyeli Fasulye Çorbası yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Taze Bezelye Çorbası yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Konsomeyi reçetesindeki malzeme ile usul I veya II ye göre hazırlayınız. sebzeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra, bezelye büyüklüğünde ve küp şeklinde doğrayıp tuz  atılmış bol su içinde, ezilmeyecek şekilde haşlayınız. Sonra soğuk sudan geçirip, konsomeyi sofraya alırken içine katınız.

Bahar Konsome yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Çiğdemli Konsome yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Pirinçli Konsome yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Kuşkonmazları garnitür için uçlarından fındık büyüklüğünde ikişer veya üçer kere kesip bir kaba koyunuz. Diğer kısmını ise biraz ezip suyu ile beraber çorba bulamacına katınız. Hafif ateşte 20-25 dakika kaynattıktan sonra tel süzgeçten başka bir tencereye bastırarak geçirip, tekrar ateşe koyunuz. Gereği kadar tuz atınız.

Yumurtaları bir kapta telle iyice çarpıp, sütü katınız. Sonra bir yandan karıştırarak ateşteki çorbaya ilâve ediniz. Bir taşım kaynatıp, içine ayrılan kuşkonmazı koyduktan sonra, kâseye boşaltınız.

Kuşkonmaz Çorbası yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Hazırlanması
Soğanları soyarak ortalarından ikişer parçaya bölüp, yarım halka şeklinde doğrayınız. Sonra yağla hafif ateşte çevirerek biraz öldürüp, unu katınız. Birkaç kere de unla karıştırdıktan sonra et suyunu birden dökünüz. Tuz ve rendelenmiş hindistan cevizini de ilâve ediniz. Dibinin tutmaması için, kaynaymcaya kadar karıştırınız. Yavaş ateşte 40-50 dakika kadar pişirip tel süzgeçten başka bir tencereye fazla bastırmadan geçirerek, tekrar ateşe koyunuz.

Terbiyesi : Sofraya alırken, yumurtaları bir kapta telle iyice
çarpıp sütü katınız. Sonra bir yandan karıştırarak ateşteki çorbaya ilâve ediniz. Birkaç taşım da terbiye ile kaynatıp kâseye boşaltınız. Üzerine rendelenmiş peyniri serpiniz. Daha sonra çorbayı kâse ile firma koyup, hafifçe kızartınız.

Soğan Çorbası yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Yemek zamanı yumurtaları harcın içine yer yer kırıp biraz daha tuz ve biber ekiniz. Piştiği zaman sarılarının üzerinde ince beyaz bir tabaka meydana gelmelidir. Bunun için sahanın kapağını buğu çıkmayacak şekilde tamamen örtünüz. Hafif ateşte yalnız aklan katılaşacak kadar pişiriniz.

Mıhlama Tarifi yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

*3/4 Bardak mercimek
*3 Tane yumurta sarısı
*1,5 Çorba k. un
*1-2 Baş soğan
*2Çorba k. pirinç
*1,5 Yumurta kadar yağ
*1 Bardak süt
*1-2 Dilim ekmek, tuz

Hazırlanması
Akşamdan ayıklanarak suda bırakılmış mercimeğin gazını gidermek için 10-15 dakika haşlayınız. Diğer yanda ufak parçalara doğrayacağınız soğanı, yağın yarısı ile bir tencerede hafifçe kavurup un atınız. Birkaç kere de unla çevirip 9-10 bardak su koyunuz. Haşlandığı suyu süzdükten sonra mercimeği yıkanmış pirinçle beraber çorba suyunun içine dökünüz. Hafif ateşte kaynatarak, mercimek ve pirinç taneleri ezilinceye kadar pişiriniz. Sonra tel süzgeçten başka bir tencereye geçirip, tekrar ateşe koyunuz ve gereği kadar tuz atınız.
Terbiyesi : Çorbayı sofraya almadan önce yumurta sarılarını sütle beraber bir kapta telle çarptıktan sonra kaynayan çorbaya karıştırarak ilâve ediniz. Birkaç taşım daha kaynatıp, kâseye boşaltınız. Ekmeği nohut büyükülğünde doğrayıp yağda kızarttıktan sonra çorbanın içine koyabileceğiniz gibi, ayrı tabakta da alabilirsiniz.

Ezme Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.

Soyulmuş soğanları enine olarak yarım parmak kalınlıkta ve halka şeklinde kesiniz. Sonra katlarından ayrılmamasına dikkat edere kızgın soba demiri üzerinde veya bir saç parçası ile ateş üzerinde her iki taraflarını kestane kabuğundan daha koyu renkte kızartıp konsomeye açık çay rengi vermesini sağlamak üzere kıyma karışımına atınız. Sonra temizlenmiş tavuğu boylamasına iki parçaya ayırıp yarısını kıymanın içine bırakınız.

Konsome Tarifi yazısı ilk önce Kadınlar Sitesi üzerinde ortaya çıktı.